A estrela da PBS, Vivian Howard, se move para discutir os mitos de alimentos em “Curidade curiosa”

Caro Chef PBS Vivian Howard Ele retorna neste outono com sua nova série, “Kitchen Curious”, estreou nacionalmente em 6 de outubro de 2025. Conhecida por seus aclamados programas “AA Life de Chef” e “Someone South”, Howard serve novamente sua assinatura de histórias, tradições e humor de alimentos do sul. Mas desta vez, ele está aprofundando as perguntas culinárias diárias que todos nos encontramos em casa, de como escolher e preservar a verdade sobre comida congelada. Com paradas em todos os Estados Unidos e até em Paris, “Kitchen Curious” promete ser a série mais estreita e aberta dos olhos de Howard.

Os shows anteriores de Howard estavam muito inclinados a fazendas, restaurantes e cozinha aspiracional. Mas com “cozinha curiosa”, ele queria girar algo mais fundado.

“Meus dois últimos shows foram muito aspiracionais”, disse Howard ao The Blast. “Isso é mais como conhecer pessoas onde estão. Em vez de ir às fazendas, em cada episódio vamos ao supermercado. Vou ao Walmart e Piggly Wiggly com um nutricionista em quase todos os episódios”.

Essa acessibilidade, segundo ela, é o que torna esta série oportuna. “Nos últimos cinco anos, só me movo para o meu telefone, como muitas pessoas”, disse ele. “Há tantos especialistas sobre o que comer, como comer, o que é certo para você. E eu confundi. Se estou confuso, sei que há muitas outras pessoas”.

Cada episódio de “Kitchen Curious” lida com um tema culinário, descompactando a incrível cultura, ciência e histórias por trás dos alimentos cotidianos. Para Howard, mesmo como chef profissional, algumas das respostas abriram os olhos.

“Uma das coisas mais incríveis foi o azeite”, ele admitiu. “Eu pensei que entendi. Quero dizer, sou chef. Mas não sabemos realmente comprar -ou o que significa virgem extra.

É exatamente esse sentimento de descoberta, percebendo -talvez não saibamos o quanto pensamos, que alimenta a curiosidade do show.

No episódio de estreia, Howard explora a Iron Cookware, um elemento básico das cozinhas americanas. Ela explica por que ainda faz fascínio e intimidação hoje.

“Ao longo dos anos, uma das primeiras perguntas que você teria foi: como você o mantém, como você o limpa? Existem tantos mitos ao seu redor”, disse ele. “Acho que as caixas de ferro fundido são utensílios de cozinha na América. Eles não quebram, são entregues e usam tantas lembranças”.

Howard espera que o episódio apagarem os equívocos comuns enquanto celebra o papel duradouro do elenco de ferro na cultura alimentar norte -americana. “Mesmo se você colocar instruções na página inicial do New York Times, as pessoas ainda teriam suas próprias crenças sobre isso”, ele riu. “Faz parte da nossa cultura.”

Outro episódio destaca os vegetais da raiz como a comida de conforto original, mas para Howard, o verdadeiro conforto remonta à sua infância.

“A comida confortável da minha juventude era o que chamamos de frango e arroz”, ele compartilhou. “Minha mãe ferveu um frango inteiro até cair, esmagar e cozinhar arroz no caldo com muito sal e pimenta. Eu posso sentir o cheiro quando falo agora.”

Anos depois, Howard procurou recriar o prato para sua mãe após a cirurgia, acrescentando seu próprio “toque do chef”. Não se divertiu. “Eu não podia fazer isso da maneira que ele fez. Ele acabou sem comer”, e lutamos com isso. Finalmente percebi que eram as regras que o quebraram fantástico “, disse Howard com um sorriso.

Talvez a lição mais incrível da série seja a que desafia décadas de sabedoria da culinária norte -americana. A comida congelada pode ser uma mudança de jogo!

“Quero remodelar a maneira como as pessoas se sentem por comida congelada”, explicou Howard. “Vamos a Paris, onde o supermercado favorito francês vende apenas produtos congelados. É uma lição impressionante que podemos estar lendo congelado congelado”.