Courtney Roulston é chef, personalidade de TV e embaixadora da Coles.
Hoje, Courtney está fazendo pudim de pão e manteiga com canela e mirtilo
Esta receita usa pão da marca Coles e mirtilos Eureka.
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Receita abaixo:
PUDIM DE PÃO COM MOUTOURO E CANELA E MANTEIGA
SERVE 8
Receita de Courtney Roulston
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Ingredientes
10 fatias de pão sanduíche branco macio Coles
75 g de manteiga amolecida
4 ovos caipiras
300 ml de creme espesso
600 ml de leite integral
1 colher de chá de pasta de fava de baunilha
¾ xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de chá de canela em pó
1 xícara de mirtilos
2 colheres de chá de açúcar demerara
Método
Etapa 1. Pré-aqueça o forno a 180 graus C. Use 25 gramas de manteiga para untar levemente o interior de uma assadeira e espalhe o restante da manteiga em um dos lados do pão.
Etapa 2. Corte o pão em 4 quadrados iguais. Coloque os pedaços de pão ligeiramente sobrepostos na assadeira e espalhe sobre os mirtilos.
Etapa 3. Bata os ovos, as natas, o leite, a baunilha, o açúcar e a canela numa tigela até incorporar bem. Despeje a mistura sobre o pão e pressione suavemente com as costas de uma colher para garantir que o pão absorva os líquidos por igual.
Etapa 4. Polvilhe com açúcar demerara e leve ao forno por 35-40 minutos ou até que o topo esteja dourado e crocante, mas o centro ainda esteja ligeiramente oscilante. Sirva quente com sorvete ou creme.
