Componente
Data de corte, classificação
Sorvete de baunilha
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500ml de leite
500 ml de creme denso
1 fava de baunilha, semente raspada
150 gramas de açúcar refinado
6 ovos
Pudim para data pegajosa
110 gramas de tâmaras secas sem caroço, corte grosso ½ colher de chá de bicarbonato de sódio 125 ml de água fervente 50 gramas de manteiga amolecida 110 g de açúcar mascavo 1 ovo 75 gramas de farinha de trigo 35 gramas de farinha simples
1 colher de chá de canela em pó
Massa
400 ml de creme denso 180 g de açúcar mascavo 100 g de manteiga cortada
Maneiras
- Para fazer sorvete, misture o leite, as natas, a fava de baunilha e as sementes em uma panela até ficar bem quente. Retire do fogo. Um pouco legal. Gema de ovo e açúcar até obter um creme claro e cremoso. Adicione delicadamente a mistura de creme quente, sussurrando continuamente. Devolva a mistura para a panela. Mexa em fogo baixo até cobrir as costas da colher. A tensão é legal. Bata em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
- Pré-aqueça o forno 180c. Refratário Grige Six (125 ml) capacidade.
- Para fazer o pudim de tâmaras pegajosas, coloque as tâmaras em uma tigela refratária e polvilhe com bicarbonato de sódio. Em água fervente.
- Amasse a mistura (como alternativa, transfira para um processador e processe até formar um purê grosso) até ficar macio). Adicione a manteiga e o açúcar e agite bem. Adicione a mistura de farinha peneirada e canela. Mexa para combinar. Divida a tigela em comida pronta.
- Asse por cerca de 20 minutos ou até que o SKI esteja colocado no centro até que esteja limpo.
- Enquanto isso, para fazer o molho de manteiga, agite todos os ingredientes em uma panela pequena até ficar homogêneo e conectado. Com um espeto, fure o pudim e molhe um pouco de molho para molhar cada pudim.
- Sirva o pudim com sorvete e o restante do molho amanteigado. Classifique com uma data de corte.
