2024 foi um ano chave para o fast food e ocasional. Segundo fontes da empresa analítica industrial Circan (através do Atlântico), as encomendas de sanduíches de frango frito entre 2019 e 2024 aumentaram 19%, enquanto a venda de hambúrgueres caiu 3%. Durante o mesmo período, 2.800 fast food e restaurantes ocasionais de frango foram abertos nos EUA, com apenas 1.200 descontos. O principal destinatário desta tendência, no entanto, não foi o Kentucky Fried Chicken ou o Popeyes, duas marcas americanas há muito ligadas ao fast food.
Em vez disso, foi a Chick-Fil-A, uma rede com restaurantes de US$ 3.109 nos EUA, que arrecadou incríveis US$ 22,75 bilhões em 2024. Para efeito de comparação, 3.669 restaurantes KFC em 2024 receberam vendas de apenas US$ 4,91 bilhões e US$ 3.148 restaurantes receberam US$ 5,73 bilhões. Isso colocou o Popeyes em 13º lugar entre os 500 melhores restaurantes online, com o KFC instalado em 20º lugar.
Mas onde o Chick-Fil-A realmente se destacou foi no volume médio da unidade (AUV), métrica que mede a localização média do restaurante de cada rede. De acordo com a Technomic, o Chick-Fil-A teve US$ 7,49 milhões em 2024, o maior valor de qualquer restaurante fast food nos EUA, o que é muito mais do que o AUV, menos do que US$ 2 milhões para Popeyes e KFC.
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De acordo com um documento sobre a publicação da franquia chick-fil-A, um chick-fil-A separado, aberto há mais de um ano, pode chegar a US$ 9,22 milhões por mais de um ano. Forrest Morgeson, professor associado de marketing da Michigan State University, disse que essas altas vendas são causadas pela popularidade do Chick-Fil-A, baseada no bom atendimento ao cliente, reputação de comida saborosa, crescimento lento e propriedade privada.
Uma grande quantidade de vendas permite que os proprietários de franquias chick-fil-a ganhem cerca de US$ 470.000 por ano após diferentes custos e taxas, o que é mais do que muitos outros proprietários de franquias produzem anualmente. No entanto, a família Cathy Chick-Fil-A é tão especial sobre quem deve acionar a franquia que menos de 1% dos candidatos são aceitos. Caso sejam admitidas, as franquias deverão seguir regras rígidas, incluindo a obrigatoriedade de atuação como gestora in loco, proibição de empreendimentos externos e limite de um local para franquia. Além disso, espera-se que o franqueador Chick-Fil-A invista entre US$ 427 mil e US$ 2,34 milhões por local e depois pague 15% das taxas de licença, uma taxa de serviço de 50% (cobrindo custos operacionais, de marketing e publicidade) e 3,25% de vendas brutas para esforços de marketing nacional.
