Componente
250g de truta de coral de grau Sashim, cortado em 1 cm de dados
1 colher de chá de suco de limão
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2 colher de chá de suco de limão
12 folhas de superi
Pimenta vermelha picada, para fazer enfeitar
Crackle de porco
500 gramas de pele de porco, pontuações, 5 cm de peças
Óleo vegetal, para frito
Amendoim
100g de amendoim frito, cortado delicadamente
2 ½ colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de molho de peixe
2 colheres de chá de açúcar de palma ralado
1-2 Pequena pimenta vermelha, finamente fatiada
3 TBS Finamente picada coentro
Salada
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de molho de peixe
2 colheres de chá de açúcar de palma ralado
1 Eschlot, cortado pouco
1 pimenta vermelha longa, cortada delicadamente
½ colher de chá é um gengibre fino ralado
½ xícara de hortelã vietnamita grossa
¼ xícara de folhas de coentro
1 maçã verde, cortada em palitos de fósforos
Maneiras
- Para preparar a rachadura da carne de porco, coloque o tapinha seco na pele com uma toalha de papel e em uma prateleira em uma bandeja. Polvilhe -o com uma generosa camada de sal. Na geladeira, descoberta, várias horas ou até a noite. Sal e pincel seco.
- Frite em lote pequeno até dourar e crocante. Escorra a toalha de papel. Corte o grosso.
- Combine trutas, limão e suco de limão em um recipiente. Tempere com sal. Leve à geladeira por 15 minutos para curar. Coe qualquer líquido e descarte.
- Enquanto isso, misture todos os ingredientes em um recipiente, para criar um sabor de amendoim.
- Para fazer saladas, mexa suco de limão, molho de peixe e açúcar em um recipiente grande até que o açúcar se dissolva. Adicione o elemento restante. Misture para combinar. Temporada
- Para combinar, divida o CVIC na porca do betel. Cubra com o sabor da salada e do amendoim. Polvilhe com crackl de carne de porco e organize -o com pimenta.
