À première vue, ils ressemblent à un couple In-N-Out, mais si vous regardez attentivement, vous pouvez voir quelque chose d’étrange.
L’influenceuse culinaire Grace Lewis, 48 ans, qui dirige Crazy Korean Cooking en ligne et compte 2,1 millions de followers sur TikTok, cherchait un projet pour sa prochaine vidéo. Elle a donc décidé de reproduire la célèbre chaîne de hamburgers de la côte ouest du New Jersey afin que ses parents puissent l’essayer pour la première fois.
“Faisons quelque chose de rapide et d’amusant”, a déclaré Lewis au Daily Mail à propos de la façon dont l’idée est née.
“Je me suis dit : “Pourquoi ne pas le faire comme In-N-Out ? C’est sur la côte ouest, les gens l’adorent, tout le monde l’aime. Ce serait génial d’amener maman et papa. Bien sûr, nous n’avons rien de tel, mais ce serait vraiment amusant de le faire à la maison.'”
Grace et sa sœur ont commencé à rechercher des recettes In-N-Out, des listes d’ingrédients et d’anciennes vidéos promotionnelles, mais ont rapidement réalisé que recréer la célèbre chaîne de hamburgers nécessiterait bien plus que simplement acheter des petits pains et des hamburgers à l’épicerie.
Au lieu de cela, ils ont fabriqué presque tout eux-mêmes, y compris le fromage américain, le ketchup, la moutarde, la relish, les cornichons et les pains à hamburger, et ont également recréé l’image de marque, les uniformes et l’expérience du service au volant de la chaîne.
“Cela semble facile”, déclare Lewis, qui a baptisé son restaurant de restauration rapide Out-N-In. «C’est un hamburger», dit-il. “Mais une fois que nous avons commencé, cela s’est rapidement transformé en une affaire bien plus importante que ce à quoi nous nous attendions.”
Lewis a déclaré qu’elle et sa sœur avaient tendance à s’appuyer sur les idées de chacun et à développer leurs projets par étapes, de la recréation de la chaussée à la conversion d’une fenêtre de rechange à côté de l’allée en une fonctionnalité de service au volant.
Grace Lewis, 48 ans, a créé une réplique du célèbre In-N-Out de la côte Ouest chez elle dans le New Jersey afin que ses parents âgés puissent l’essayer.
Sa mère (70 ans) a commandé un style animal double double et son père (76 ans) a commandé un style animal 4×4. Ils ont tous deux apprécié un repas comprenant des frites d’animaux et des chips de cornichons à l’ail.
Le père de Lewis est photographié en train de passer une commande à un guichet au volant de leur domicile dans le New Jersey.
Lewis a converti la fenêtre de rechange à côté de son allée en une fenêtre de service au volant temporaire.
Plus je regardais en profondeur, plus je découvrais que les ingrédients d’In-N-Out n’étaient pas aussi ordinaires que ce à quoi je m’attendais.
Le ketchup de la chaîne ne contient pas de sirop de maïs, ses cornichons sont aromatisés à l’huile d’ail au lieu de l’aneth, et même ses pains à hamburger suivent un processus de levée lente caractéristique.
“Nous avons examiné toutes les listes d’ingrédients et les anciennes vidéos promotionnelles montrant le processus de production et une partie de l’histoire”, a déclaré Lewis au Daily Mail.
Elle a dit que même si elle était sans gluten, elle avait préparé le pain six fois pour qu’il soit parfait.
En fin de compte, le pain s’est avéré être la partie la plus difficile du projet. Lewis a déclaré que la pâtisserie est beaucoup moins gourmande que la cuisine. En effet, les erreurs ne peuvent pas être corrigées à mi-chemin et vous devez recommencer jusqu’à ce que vous obteniez la bonne texture.
Comme elle ne pouvait pas goûter le pain elle-même, elle comptait sur sa sœur, la seule de la famille à avoir jamais mangé chez In-N-Out, pour déterminer quand ils seraient enfin proches du vrai pain.
Une autre découverte au cours de la recherche a contribué à façonner le projet achevé.
“Au cours de nos recherches, j’ai appris qu’ils étaient la première entreprise à installer un système de haut-parleurs dans leur service au volant”, a déclaré Lewis.
Le panneau Out-N-In créé par Lewis est une version comique de l’expérience classique In-N-Out.
Elle a créé toute la marque et les recettes à partir de zéro avec l’aide de sa sœur. Il m’a fallu presque une semaine pour le faire.
Inspirées par cette histoire, les sœurs ont transformé une fenêtre libre à côté de l’allée de leur maison en un poste de commande de fortune doté de menus et de haut-parleurs.
Cette récréation avait une signification particulière pour Lewis car ses parents ont quitté la Corée pour les États-Unis il y a environ cinq ans et n’avaient jamais essayé In-N-Out.
Lewis a déclaré qu’il n’avait jamais passé lui-même une commande au volant parce qu’il ne se sentait pas à l’aise de commander via un haut-parleur en anglais.
Quand tout fut enfin prêt, ses parents sortirent dans l’allée et passèrent leur commande comme ils le feraient dans un vrai In-N-Out.
Sa mère (70 ans) a choisi le style animal Double-Double et son père (76 ans) a commandé le style animal 4×4 avec des frites, des shakes et des citrons façon animal.
“Ils ont vraiment adoré”, a déclaré Lewis.
Pour Lewis, les voir commander confortablement au service au volant pour la première fois était aussi gratifiant que de servir enfin leurs fameux hamburgers.
La partie préférée du repas était la sauce.
«La sauce était vraiment bonne», dit-elle. « Des frites, oh mon Dieu ! Les frites et oignons en sauce et oignons caramélisés étaient vraiment délicieux.
Lewis a déclaré que c’était la première expérience de ses parents avec un service au volant.
Le père de Louis regardait son burger avec enthousiasme. Lewis a déclaré au Daily Mail que tout le monde appréciait la sauce d’origine animale.
Lewis a plaisanté en disant que la plus grande ironie de tout le projet était peut-être qu’il avait passé près d’une semaine à recréer minutieusement un repas conçu pour être servi en quelques minutes.
Il a déclaré : « Le concept en lui-même est intéressant car ce n’est pas quelque chose que les gens font. » « Nous préparons de la restauration rapide à la maison, mais nous le faisons de la manière la plus lente possible. »
In-N-Out a été fondée en 1948 et son siège social est à Irvine, en Californie. Bien qu’elle compte plus de 400 magasins, elle se distingue par le fait qu’elle n’en a aucun sur la côte Est.
Nous ne franchiseons pas et refusons d’utiliser du bœuf congelé. La ville la plus proche de la côte Est est Nashville, Tennessee.
