O campo fica em uma parte escondida de Córdoba, difícil de localizar no mapa e pouco visitada por turistas. A leste, a região é protegida pelo rio El Durazno, uma espécie de muro natural que a separa do olhar do mundo. O mesmo acontece com as montanhas ocidentais.
Está localizada a 5 km de Lutti e a três horas da capital Córdoba, 500 hectares de fazenda. Carahuasi Estendem-se ao longo do sudoeste do vale de Calamuchita, na fronteira com Traslasierra.
O site nasceu de um sonho de Julie e Eduardo Gowland: ter um lugar próprio para compartilhar com familiares e amigos. Hoje, suas filhas Elisa e Magdalena abrem as portas de sua casa aos viajantes que procuram um lugar de descanso e aventura.
Procurar
“Quando éramos meninas, passávamos o verão em Ascochinga, em Córdoba”, conta Elisa. “Era o terreno do meu tio e dos seus sócios. A fazenda pertencia a Dulce Liberal Martínez de Hoz. no flash com essa vida.”
Então, começaram a procurar e, em 2001, encontraram aquele terreno. A condição era ter um rio. Carahuasi Foi a primeira fazenda que visitaram e embora tenham gostado muito, decidiram visitar outras fazendas. Eles tentaram, mas acredite ou não, não conseguiram entrar em nenhum deles: o caminhão quebrou, não havia cavalos ou a estrada estava simplesmente impossível quando chegaram. “É um sinal”, pensou Julie, que, segundo as filhas, costuma ficar muito atenta a esses avisos do universo. Julie e Eduardo voltaram para aquele primeiro quarto e decidiram que era o imóvel que procuravam. Eles compraram.
Uma casa para compartilhar
Ele tinha um estande no campo, Don Gómez. A casa deles era muito precária, não tinha banheiro e a família tomava banho do lado de fora. Eduardo decidiu que primeiro tinha que preparar aquela casa. “Moramos muito tempo em uma loja depois que a obra foi concluída enquanto eles começavam nossa casa”, diz Magda.
A construção foi um trabalho titânico, com caminhões avançando em uma área estreita com os materiais necessários para o trabalho. “Meus pais compraram um caminhão e todo fim de semana voltavam de Buenos Aires cheios de coisas.”
O casco abre-se para a montanha, as grandes janelas permitem que o olhar escape para a enormidade de Córdoba. Está coberto com lajes trazidas de uma pedreira vizinha. A pedra não cobre a parede da forma habitual, forma uma espécie de pilha à imagem e semelhança das que se vêem nos campos circundantes. Esta modalidade confere às paredes uma espessura interessante e funciona como isolante térmico.
No interior, o cenário de cada espaço é obra de Julie. Objetos trazidos de longas viagens e outros acrescentados por amigos que vieram compartilhar este lugar ao longo dos anos. Os interiores têm um tom rústico, mas com muito cuidado, pois não faltam detalhes de cor proporcionados pelos ponchos e outros tecidos preciosos que aparecem nas paredes, poltronas e pendurados como tapetes.
A sala de estar junto ao bar e à sala de jantar é dominada por um grande fogão a lenha, que acende religiosamente quando faz frio e reúne os visitantes com um copo de vinho.
A casa principal tem uma grande sala com sala de estar e biblioteca. Numa outra ala foram construídas mais quatro suítes, que se reúnem aos pares como apartamentos e foram pensadas para estadias familiares.
No lado oposto da montanha, a casa abre-se para uma galeria coroada de jasmim com vista para um jardim verdejante, uma maravilha ao redor. Canteiros de flores aparecem aqui e ali. “Tudo é obra dos nossos pais, eles passavam longos dias arrumando os canteiros, regando e combatendo o mato”, contam as meninas.
No meio, uma torre de pedra esconde um tanque de água, além Rustfinas (Rhus typhina) dão um toque de cor com folhas de laranja no final do outono.
Magda e Elisa cuidam da recepção e embora morem longe, uma em La Pampa e outra em Buenos Aires, viajam sempre que chegam convidados porque sua presença faz parte da estadia. Retiro e alojamento natural Carahuasi. A ideia aqui é repetir em cada proposta as experiências que ambos viveram na infância: passeios a cavalo e caminhadas, terminando no almoço ou na hora do chá em locais isolados de grande beleza cênica e, sobretudo, sem alma por quilômetros. Locais que organizam ótimas refeições ou um chá de sonho para renovar as energias com comida deliciosa.
Com o tempo, mais duas peças foram acrescentadas à área original, adquiridas por familiares e amigos que se apaixonaram pela região. Um desses campos chega ao Pueblo Escondido, antiga mineradora da cordilheira Los Comechingones, que remonta ao século XX. que se desenvolveu nas primeiras décadas do século, em torno do Monte Áspero.
“O acesso – diz Elisa – é pela nossa área, porque parte das instalações (a cidade mineira) fica no nosso território”. A mina (fundo) e outras instalações ficavam do outro lado do rio, fora da propriedade. Precisamente, um dos passeios sugere chegar à antiga mina, onde foi extraído o volfrâmio até 1969.
Aventuras no nevoeiro
O clima durante a nossa estadia foi bastante difícil. Poucas horas depois da nossa chegada, surgiu uma tempestade que encharcou a zona rural com uma garoa fina e persistente e um nevoeiro espesso que nos lembrou a zona rural das Highlands. Esse clima inesperado, porém, deu um charme especial à estadia.
Porém, começamos com dois passeios a cavalo. Certa manhã chegamos a Paso Malo por um caminho de ravinas íngremes, atravessando prados claros e rochas. Antes de chegar, o caminho passa por um bosque de pinheiros moribundos: os troncos caídos desenham uma paisagem evocativa à medida que passamos. Finalmente chegamos a um lago nascido de uma barragem doméstica. Foi feito por um morador que se interessou pelas pequenas trutas que crescem naquele curso de água. Lá, os Gowlands construíram uma bela área de churrasco onde é organizada a refeição. Hoje está muito frio, está frio, então escolhemos alguns amigos e voltamos para casa para almoçar.
A proposta gastronômica foi idealizada por Eduardo, tabelião, mas que sempre cozinhou. Magda e Elisa seguem suas instruções de mãos dadas e nos surpreendem com uma deliciosa guloseima Escondidinho (torta de cordeiro), feita com carne de cordeiro cara preta propio, espécie de origem inglesa que cresce no campo.
A salada combina cenoura, laranja, palmito e milho vestir mostarda, azeite e vinagre. O delicioso timbale de cuscuz chegou como prelúdio ao prato principal. Para sobremesa, figos me vendafigos em calda com creme sabayon congelado, são o melhor final de refeição.
Relaxamos junto à lareira enquanto as lenhas crepitam e as chamas libertam pequenas faíscas. Um café quente nos deixa prontos para uma segunda caminhada. Desta vez andamos pela cidade. Caminhamos apenas alguns minutos, cobertos por camadas especialmente projetadas para a chuva, até um canto onde estão guardados os restos de pedra de um antigo poste. Caminhamos por eles silenciosamente imaginando histórias distantes enquanto gotas de chuva desrespeitosas caem sobre nossas cabeças. Ao longe, no topo das Serras Grandes, surge um feixe de luz muito tênue, anunciando uma mudança no tempo.
