O setor de pizzarias enfrentou uma recessão nos últimos dois anos, forçando as principais cadeias de pizzarias a fechar 100 locais e, em alguns casos, a declarar falência.
Entre as questões económicas, os restaurantes culpam a concorrência feroz, o aumento dos custos laborais e alimentares e as elevadas taxas de aluguer que forçaram várias empresas a reestruturar-se.
Uma popular rede de pizzarias com sede em São Francisco entrou com pedido de concordata, Capítulo 11, pela quarta vez em um ano, destacando a intensa pressão financeira que os restaurantes independentes enfrentam.
A rede de pizzarias a lenha Fiorella, com quatro locais em São Francisco, entrou com pedido de concordata, Capítulo 11, pela quarta vez para se reorganizar em outro local e continuar operando.
A localização de Fiorella em Noe Valley em 4042 24th St., conhecida como Project Pizza Noe LLC, entrou com pedido de Capítulo 11 no Tribunal de Falências dos EUA para o Distrito Norte da Califórnia em 6 de março de 2026, de acordo com o PacerMonitor.
O pedido de Noe Valley segue três pedidos do Capítulo 11 da empresa controladora de Fiorella, Project Pizza, em 2025.
A Project Pizza Polk LLC, que opera a pizzaria Fiorella Polk e o restaurante italiano da rede em 2238 Polk St., apresentou sua petição do subcapítulo V em 2 de julho de 2025, no Distrito Norte da Califórnia, listando ativos entre US$ 100.000 e US$ 500.000 e US$ 1 milhão a US$ 10 milhões em passivos.
Falências adicionais:
Affiliate Project Pizza LLC, que opera o principal local da rede de pizzarias, Fiorella Clement, localizada em 2339 Clement St., entrou com uma petição do SubCapítulo V em 20 de maio de 2025, listando US$ 50.000 a US$ 100.000 em ativos e US$ 1 milhão a US$ 10 milhões em passivos em sua petição.
Outra empresa relacionada, a Project Pizza Sunset LLC, entrou com uma petição do Capítulo 11, Subcapítulo V, em 1º de abril de 2025, em nome de sua localização Fiorella Sunset em 1240 9th Avenue.
A rede de restaurantes não divulgou os motivos do pedido de falência.
Os sócios da Fiorella, Boris Nemchenok e Brandon Gillis, abriram o primeiro local na Clement Street em 2016, seguido pelo local Russian Hill na Polk Street em 2019. Os sócios abriram o local Sunset em 2021 e o restaurante Noe Valley em 2024.
Outras redes de pizzarias que entraram com pedido de falência em 2025 incluíram Bertucci’s Restaurants, que entrou com pedido de proteção do Capítulo 11 em 24 de abril de 2025, e Backdraughts, que entrou com pedido em 23 de julho de 2025.
