As forças por trás do especialista em pizza da Bay Area, Tony Gemignani, são fortes este ano. Uma nova Slice House de Tony Gemignani acaba de ser inaugurada em Livermore, e pelo menos mais duas virão em Menlo Park e San Jose.
A pizzaria Livermore abriu no final de fevereiro em 1948 First Street, no centro de Ayrmore. A cidade comemorou sua chegada no Facebook, escrevendo: “Como nativo de East Bay, Tony’s está extremamente orgulhoso de trazer o mais novo local da Bay Area para o Tri-Valley. … Um extenso menu das famosas pizzas de Nova York, Siciliana, Grandma’s e Detroit de Tony, disponíveis em fatias ou torta inteira, com opções sem glúten, veganas e vegetarianas.
Tony Gemignani é o mais próximo de uma lenda da pizza na região, tendo vencido a World Pizza Cup 13 vezes e aparecendo no Guinness Book of World Records por muitos feitos relacionados à pizza (entre eles, fazer a pizza mais longa do mundo).
Gemignani iniciou um sistema de franquia em 2022, após lançar com sucesso o modelo Slice House em São Francisco e testá-lo em outros mercados em toda a Bay Area. Espera-se que mais Slice Houses sejam inauguradas em San Jose neste verão e em Menlo Park no final do ano.
O restaurante Livermore tem algo que os outros não têm agora. É uma pizza exclusiva chamada “The True Italian”, inspirada em uma oferta popular da antiga pizzaria de seu irmão, Castro Valley, Pyzano’s, que fechou anos atrás. Essa torta é vendida apenas em fatias e tem massa fina à moda nova-iorquina com pesto, mussarela, alho, tomate, queijo romano e azeite de alho, podendo ser coberta com queijo de cabra ou ricota e mel quente.
Além da pizza, o Livermore’s Slice House serve massas, asas e saladas, além de vinhos e cervejas artesanais.
Detalhes: Aberto das 11h às 21h de domingo a quinta e das 11h às 22h de sexta a sábado em 1948 First St., Livermore; slicehouse.com
