Sexta-feira, 20 de fevereiro de 2026 – 14h36 WIB
Jacarta – O bakwan vegetal é um lanche comum na Indonésia, popular em várias ocasiões, inclusive como aperitivo ou lanche durante a quebra do jejum durante o Ramadã.
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Sua textura crocante, delicioso sabor salgado e delícia universal fazem do bok choy um vegetal favorito entre as pessoas.
Este artigo apresentará uma discussão completa sobre a receita de bok choy vegetal crocante e duradouro para saborear no café da manhã ou no almoço em família.
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Legumes são a especialidade de Bakwan
Bakwon vegetal é um prato frito feito com uma mistura de vegetais e farinha que é frito em óleo quente até dourar.
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Uma combinação de vegetais como cenoura, repolho e cebolinha não só dá um sabor delicioso, mas também é rica em fibras e nutrientes, perfeita para o taqzil quebrar o jejum durante o Ramadã. Com técnicas de processamento adequadas, o bok choy vegetal pode ter a textura mais crocante e duradoura que não amolece facilmente.
Materiais
Para produzir bok choy vegetal crocante e duradouro, são necessários ingredientes de qualidade e medidas equilibradas. Os seguintes materiais são necessários:
- 300 gramas de farinha de trigo de proteína média
- 50 g de farinha de arroz (para dar crocância)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 ovos de galinha
- 150 ml de água gelada (a água fria ajuda muito a ficar crocante)
- 1 cenoura ralada finamente
- 150 g de repolho em fatias finas
- 3 cebolinhas picadas finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 colher de chá de sal
- Meia colher de chá de pimenta
- Meia colher de chá de coentro em pó
- Óleo de cozinha suficiente
Como fazer
1. Prepare a massa úmida
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de arroz e o amido de milho. Mexa bem. Adicione o alho picado, sal, pimenta e coentro em pó.
2. Adicione os ovos e a água gelada
Quebre os ovos na mistura de farinha e, aos poucos, despeje a água gelada, mexendo até obter uma massa espessa o suficiente, mas não muito líquida.
3. Adicione os legumes
Adicione a cenoura, o repolho e a cebolinha à mistura. Mexa até que todos os vegetais estejam uniformemente revestidos com a mistura de farinha.
4. Aqueça o óleo
Despeje óleo de cozinha suficiente na frigideira para fritar. Aqueça o óleo até atingir uma temperatura média-alta.
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