Domingo, 15 de fevereiro de 2026 – 19h10 WIB
VIVA –A gema do ovo é inimiga de algumas pessoas. Não sem razão, considera-se que a cúrcuma aumenta o colesterol.
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No entanto, um cardiologista de Delhi pediu às pessoas que parassem de jogar fora as gemas dos ovos. Publicado pelo Dr. Comer clara de ovo sozinha, sem gema, pode causar vários problemas de saúde, desde inflamação crônica até deficiências nutricionais.
Chopra explica que a gema do ovo não é apenas um intensificador de sabor, mas também um balanceador biológico. Ele explica que quando a clara do ovo é consumida sem a gema, essa proteína pode causar inflamação em muitas pessoas.
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“Ao longo dos anos, as gemas sempre foram culpadas. Na verdade, tanto a ciência quanto a tradição nos lembram que o verdadeiro poder está no equilíbrio. Desde vitaminas essenciais, gorduras saudáveis até proteínas completas, a verdadeira riqueza que o corpo precisa está nas gemas. Talvez seja hora de pararmos de temer a comida… e começarmos a compreender”, Hindustan Times, domingo, citado na página 2265.
Ele também enfatizou que a gema do ovo faz bem à saúde.
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“Embora seja generalizada a opinião de que a gema do ovo engorda, raramente questionamos se essa gordura é realmente boa ou não. Além disso, quão benéfico é comer apenas clara de ovo?
Desmascarando o mito do colesterol
Chopra também analisa os diversos riscos decorrentes de uma dieta sem gema de ovo.
“Durante anos, as gemas ganharam má reputação devido ao seu alto teor de colesterol. É verdade que os ovos contêm muito colesterol. Mas estudos recentes mostraram que o colesterol dos alimentos não tem um efeito direto nos níveis de colesterol no sangue. Claras de ovos sem gemas são, na verdade, inflamatórias para muitos. Esta condição pode causar colesterol nos alimentos. Salmonela, deficiência de biotina e até artrite”, disse ele.
Ele também revelou um fato raramente conhecido, ou seja, que cerca de 85% do colesterol é produzido pelo corpo (não pelos alimentos).
“Então, como o colesterol dos ovos pode ser considerado completamente ruim”, continuou ele.
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Segundo ele, ao descartar a gema, as pessoas estão, na verdade, perdendo a parte mais importante do ovo. Ele explica que os ovos contêm cerca de 7 gramas de proteína, 5 gramas de gordura, vitaminas A e E, ômega-3 e betacaroteno, e a maior parte desses nutrientes é encontrada na gema.
