Indo para o Super Bowl LX? Este é o menu especial

A cada temporada da NFL, os chefs do Levi’s Stadium tentam levar seu cardápio a um novo nível de criatividade. Mas quando o Super Bowl chega à cidade e os fãs pagam milhares de dólares para comparecer, as expectativas aumentam.

Então, para impressionar a multidão no domingo, a equipe culinária liderada por Jon Severson, chef regional de Levy, e Alvin Kabiling, chef executivo de Levy no Levi’s Stadium, criou um menu “o melhor da baía”.

Eles apresentam ingredientes exclusivos de Marin County (ostras) a São Francisco / Half Moon Bay (caranguejo) e South Bay (alho), juntamente com carnes, queijos e produtos de origem local.

De acordo com a empresa Levy, parceira de alimentos do estádio, 90% dos expedidores estão localizados na Califórnia.

É preciso uma equipe impressionante para organizar um banquete como este. No dia do jogo, os 2.000 funcionários de culinária, bar e garçons de Levy trabalharão com 40 chefs executivos nos bastidores. (Tenha isso em mente quando reclamar dos preços.)

Aqui estão alguns destaques:

Batatas fritas com bife de alho Gilroy: O filé californiano fatiado grelhado será servido au poivre sobre batatas fritas cortadas à mão com alho Gilroy crocante e pimenta rosa. Onde: Seções 109 e 315, e no East Field Club.

Caranguejo Dungeness “Potachos”: Batatas fritas Kennebec cortadas à mão são cobertas com caranguejo local – graças a Deus, a temporada do amado Dungeness da Bay Area começou na hora certa – e depois cobertas com molho de fondue de cheddar Petaluma branco. Onde: Seções 104, 124 e 306, e no East Field Club.

Exemplos de ostras “Super Shucker”: Este prato apresenta meia dúzia de ostras provenientes da fazenda Marin County de Hog Island, em Marshall, e servidas com mignonette Hogwash, limão e molho picante. Onde: Clube Bud Light.

Uma dúzia de outros itens especiais do menu estarão disponíveis, além dos favoritos – muitos deles de restaurantes locais – que foram servidos aos fiéis do 49er durante toda a temporada.