Há uma consciência crescente da importância de uma alimentação saudável para o bem-estar geral, sendo hoje reconhecida como um dos pilares fundamentais da saúde ao longo da vida. Nesse contexto, Alguns alimentos que nem sempre são tão populares estão começando a se destacarmas destacam-se pelas suas propriedades nutricionais verdadeiramente surpreendentes. Nesta ocasião, S.E. O destaque está em um produto em particular que é conhecido por ter ainda mais cálcio do que o leite e oferecer benefícios que o tornem um aliado essencial da musculação.
É sobre amarantoum pseudomingau altamente nutritivo que é cada vez mais comum na cozinha atual. É considerada uma das culturas mais antigas da América e até da humanidade.já que restos arqueológicos foram encontrados em tumbas na região andina que datam de B.C. 4000 Além disso, Civilizações como os maias, os incas e os astecas tornaram-no central nas suas dietas e rituais..
O que anunciaram no site especializado CorpoMente:o valor nutricional do amaranto é tão marcante que passou a ser levado em consideração uma das 36 hortaliças com maior potencial nutricional para a humanidadePela sua riqueza mineral, alto teor de proteínas, alto rendimento agrícola e resistência a condições climáticas adversas como a seca. Além disso, é apresentado como uma excelente fonte de proteína vegetalcontribuindo mais do que muitos cereais tradicionais, sendo uma opção ideal para quem procura melhorar a qualidade da sua alimentação sem depender exclusivamente de produtos de origem animal.
Mas se existe um nutriente que o torna verdadeiramente extraordinário é cálcio. O amaranto fornece mais cálcio do que qualquer outro grão. um fato importante para a saúde óssea e fortalecimento de dentes e músculos. Seu conteúdo foi adicionado a ele magnésio, ferro, em proporções ainda maiores que espinafre, zinco e selêniominerais que contribuem para o bom funcionamento do sistema imunológico e para o equilíbrio geral do corpo. Como se não bastasse, suas proteínas possuem alto valor biológico porque contém todos os aminoácidos essenciais em proporções ideaiso que promove melhor absorção e utilização pelo organismo.
Até a Universidade de Harvard reconheceu o seu valor, como num artigo incluiu o amaranto no grupo de grãos integrais e pseudo-grãos recomendados para uma alimentação saudávelpela sua densidade nutricional e contribuição de proteínas, fibras e minerais.
Recomendado para pessoas com muito desgaste físico e também para quem realiza atividades mentaiscomo estudantes. Seu baixo índice glicêmico junto com carboidratos complexos, fibras e proteínas proporcionam um fornecimento constante de energia ao cérebro e melhoram a concentração.
Ajuda a regular o colesterol no sangue e fornece gorduras de boa qualidade, principalmente poliinsaturados. Além disso, contém compostos fenólicos com efeitos antioxidantes e betasitosterol, que Eles ajudam a reduzir o colesterol e também são úteis na hiperplasia prostática benigna..
devido à combinação de cálcio, magnésio e fósforoajuda a fortalecer o sistema ósseo e a prevenir problemas como a osteoporose.
Contém esqualeno, um antioxidante que tem efeito protetor na pele, sistema circulatório e intestinosque há anos é derivado do fígado de tubarão e hoje é especialmente valorizado em sua versão à base de plantas.
Contribuir Carboidratos de boa qualidade, sem glúten e com baixo índice glicêmicoportanto, é indicado para pessoas com doença celíaca e também pode ser incluído em uma dieta balanceada por pessoas com diabetes.
Seu alto teor de fibra ajuda boa função intestinal e cuidado com micróbiospromove a saúde digestiva.
É importante lembrar de consultar um médico especialista antes de introduzir novos alimentos.
