“vitamina P“Não é uma vitamina real, mas um nome antigo usado para bioflavonóides. No entanto, este termo agora usado para se referir ao prazer associado à comida. Sua importância é importante. vários estudos mostram que o que você come não afeta apenas seu bem-estar emocional, mas também ativa mecanismos fisiológicos que otimizam a digestão e utilização de nutrientes.
A vitamina P não é um micronutriente ou produto químico nos alimentos. É isso modo simbólico de nomeação gosto de comer e seus efeitos na saúde digestiva, metabólica e emocional.
O conceito é respaldado por estudos de psicologia da alimentação, que analisam como o prazer de comer afeta diferentes sistemas do cérebro e, a partir daí, do corpo.
De acordo com um artigo publicado Saúde e revisado pela nutricionista Jerlyn Jones, O prazer é um componente funcional e não apenas um acessório.
O prazer da comida provoca respostas neuroquímicas específicas. A terapeuta e nutricionista Aleta Storch explicou Saúde o que? uma experiência agradável ativa a liberação de dopaminaum neurotransmissor chave no sistema de recompensa.
Segundo o especialista, quando ocorre essa reação, o organismo entra no estado fisiológico mais favorável à digestão. “Quando você gosta de comida e estimula a dopaminao corpo digere e metaboliza os alimentos de forma mais eficaz.”
Este processo está associado à ativação do sistema nervoso parassimpático, conhecido como modo “descanso e digestão”, que permite uma melhor decomposição dos nutrientes e uma utilização mais eficiente da energia absorvida.
O prazer alimentar também está associado a uma dieta melhor. Uma revisão sistemática publicada em 2020 que analisou 119 estudos internacionais descobriu que mais da metade dos estudos mostraram; associação positiva entre prazer alimentar e qualidade da dieta.
Um relatório anterior, publicado em 2015, já constatou que uma maior satisfação com a alimentação estava associada a melhor estado nutricional.
A este respeito, a nutricionista Sarah Gold Anzlovar questionou a ideia amplamente difundida.Existe a opinião de que a alimentação saudável deve ser insípida, mas não é assim.“.
À medida que aumenta o prazer, aumenta também a sensação de saciedade, o que pode reduzir episódios de consumo compulsivo e promover escolhas mais equilibradas, explicou.
O conceito de vitamina P inclui também o valor simbólico e social dos alimentos. Isso leva em consideração o fato de que: Comer não é apenas um ato biológico, mas também uma prática cultural e emocional.
Um estudo de 2015 sobre comunidades na Tailândia descobriu que a partilha de refeições agradáveis está ligada níveis mais elevados de bem-estar e felicidade. Além disso, determinados alimentos atuam como fonte de conforto físico e mental, principalmente em contexto de estresse ou doença.
De acordo com Anzlovar, a alimentação emocional ocorre quando o alimento é usado como uma resposta automática a emoções intensas, enquanto: prazer implica um uma escolha consciente de apreciar o sabor e a experiência.
“Quando você come por prazer, existe uma conexão real com a comida. Na alimentação emocional, essa conexão geralmente está ausente”, explicou.
O principal sinal para distingui-los é a próxima sensação. o verdadeiro prazer geralmente não deixa culpa ou vergonha para trás.
