Sexta-feira, 28 de novembro de 2025 – 21h21 WIB
Seul, VIVA – A culinária coreana não é apenas sinônimo de tetokboki, corndog ou odeng que aparecem frequentemente em cenas de K-drama. Por trás da popularidade da apetitosa comida de rua, a Coreia tem uma tradição gastronômica muito antiga e repleta de valores culturais, como a comida do templo.
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O prato, que sobrevive há 1.700 anos, atrai cada vez mais a atenção mundial depois de ter sido listado como patrimônio cultural imaterial nacional pelo governo coreano. Vamos, role mais!
Ao contrário da opinião comum de que a comida do templo é apenas uma simples comida vegetariana, esta comida tem uma filosofia de vida mais profunda.
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Com técnicas culinárias à base de plantas e uso de ingredientes sazonais, a culinária do templo enfatiza características de sabor limpo e natural e harmonia entre o homem e a natureza. Estes valores estão agora alinhados com as tendências globais que enfatizam uma vida consciente e estilos de vida sustentáveis.
O interesse turístico indonésio continua a crescer
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A Coreia do Sul tem agora cada vez mais como alvo os turistas indonésios como mercado prioritário. De acordo com dados da Organização de Turismo da Coreia, o número de viajantes indonésios em férias no país do ginseng atingirá 267.000 até Setembro de 2025, um aumento de cerca de 36% em relação ao período pré-pandemia.
O Corpo Cultural do Budismo Coreano aproveitou este impulso para organizar três programas globais para promover as delícias culinárias do templo – desde grandes festivais, fóruns académicos, até à diplomacia cultural transfronteiriça.
“As ofertas culinárias do templo são típicas da cultura culinária coreana que refletem o espírito de
Os budistas respeitam a vida e a simplicidade. “Agora, esta cultura está sendo registrada como Patrimônio Cultural Imaterial pela UNESCO”, disse a representante do Corpo Cultural do Budismo Coreano, Honorável Il Hwa Sunim, em seu comunicado oficial.
“Esperamos que as ofertas culinárias do templo possam evoluir para um modo de vida sustentável e bem-estar espiritual que seja reconhecido globalmente”, explicou novamente.
Local icônico para desfrutar da culinária do templo
Os turistas podem explorar as delícias culinárias dos templos em vários locais importantes da Coreia.
- Centro Alimentar do Templo Coreano, Insadong (Seul): Oferece um workshop de um dia para participantes internacionais.
- Balwoo Gongyang: O restaurante com certificação Michelin serve o menu exclusivo do templo em uma série de pratos sazonais.
Não apenas no mercado interno, os esforços promocionais também são realizados globalmente por meio do Programa de Diplomacia Cultural Internacional Temple Food.
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Em Paris, o prato Deodeok Beomuri servido pelo Honorável Yeogeo Sunim num evento diplomático comemorativo do 140º aniversário das relações Coreia-França recebeu uma resposta positiva. Enquanto isso, em Londres, a Korean Temple Food Week, realizada em conjunto com o Le Cordon Bleu London, apresentou uma palestra de Vicsuni Yeoji sobre os valores espirituais e culturais por trás da comida do templo.
